こんにちわ、アクア担当です。夏休みが終わり、学生の皆さんが新学期の準備をしている中、地下の水族館にも新入生がやってきました。
その新入生の招待はチョウザメです。チョウザメと聞くと真っ先に珍味であるキャビアを思い浮かべるでしょうが、実は身もおいしい魚です。筆者も実際にいただいたことがあります。味はトロやブリに近く、焼いて食べるとお肉に近い味わいを感じる魚です。生臭さが少ないため、食べやすいですが、脂がのっていてくどいと感じる人もいるかもしれません。刺身やソテーで頂くのが良いでしょう。
本校にやってきた個体はコチョウザメとシベリアチョウザメいう種類で丈夫で飼いやすい種類です。養殖でも観賞用でもコチョウザメが人気があり、様々な品種改良やアルビノが開発されています。
シベリアチョウザメ
是非オープンカレッジなどで見に来てはいかがでしょうか😊
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